宾至如归只不过是生理需求

许冠雄（Sammeul Hui）是香港人，曾任多家广告公司高级创作总监、行政创作总监。先后参与7天连锁酒店、华润集团石梅湾旅游文化项目、万象城、万达广场、新鸿基及恒基兆等众多大型发展商的品牌形象及包装设计。甚至不为人知的是，他还曾经在倪震（香港著名作家倪康的儿子）创办的YES杂志担任过美术编辑工作。Sammeul目前是喆•啡酒店的品牌主理人，他爱好旅行，也爱好文学艺术，注重生活格调。当记者问到，你是否把自己的爱好和理想投射到喆•啡酒店身上时，Sammeul直言不讳，“确实是这样，我自己本身是比较注重生活美好的人，也希望喜欢喆•啡酒店的客人，是睿智沉稳型，或者具有艺术浪漫气息，感性与理性并存。如果用一个字来形容，会以‘醇’字，就是经过生活阅历的沉淀，如同酿酒一样，也需要时间的酝酿，拥有自己独特的醇厚，在一杯咖啡，或者一段旅程，一次高质的睡眠，或者放下匆忙的脚步，慢下来静心倾听内心的对话，寻找自我的归属。喆•啡酒店除了解决宾客在频繁的差旅中提供高质的休息，消除疲劳的基本功能外，也可以从咖啡文化延伸并创造人文，社交，格调的氛围感受，为您打造宾至如归的感受”。

很多人会好奇喆•啡酒店提出的“James Joyce Coffetel”的名字，甚至将它编辑为一个叫James的男孩与一个叫Joyce的女孩，在喆•啡酒店相遇的浪漫爱情故事。Sammeul笑着说，“确实有很多人建议我们这样去做喆•啡酒店的品牌故事，这是非常有趣的创意。比如日后在喆•啡酒店将有两种咖啡豆供客人选择，一种叫James，一种叫Joyce”。其实James Joyce是爱尔兰的一位意识流作家，他的作品包括《尤利西斯》、《都柏林人》都是20世纪最重要的世界名著。谈到为何将Sammeul设计的格调氛围定在20世纪，Sammeul解释到，“20年代是一个黄金时代，当时的人都很懂得享受生活，衣服华丽，谈吐有礼，也终日流连于咖啡馆，整个社会非常自由与享受。随着社会的发展，现代人们越来越喜欢复古与怀旧，喆•啡酒店提出的概念是‘旅途中的啡凡存在’，而存在就是在频繁的旅途中找到自我的归属感与价值感。我们希望酒店能从细节上带给客人独特的归属，醇享文艺生活，比如在酒店大堂会聘请两位外籍前台大堂经理，当客人在前台Check In或早上吃早餐时，会送上一杯咖啡，希望客人能从一杯咖啡开始新的一天。同时也会设立一个24小时的咖啡馆，除了更加契合我们的主题，也希望整个空间能让客人带来一种优越与温馨。另外，我们将在大堂的展架陈列不同的与咖啡主题相关的艺术摆设。在客房，除了配备42寸的液晶电视，灯光也有几种不同的模式供选择。当然，每个客户也会配备咖啡角”。

在国内，无论是经济型酒店，还是国际星级酒店都非常多，但主题连锁酒店，一直是一个空白。对于一个以咖啡文化为主题的酒店是否能获得成功，从事了多年品牌构建工作的Sammeul，深知品牌在企业发展中的重要性，为了提高品牌的价值感与客人的忠诚度，集团希望以品牌创建先行，再去检视产品的卖点，来真正满足消费者‘住自己喜欢的、贴近身价值取向的酒店’的深层次需求。在中国来说，是一个非常新的观念。在国内，廉价型酒店，是没有配套的，而星级酒店，最大的成本则是在配套上。而Coffetel是一个新的品类，是从来没有过，也没有成功的经验可以借鉴。但随着经济的发展，越来越多的人对酒店的要求已经不是找张床睡个觉，所以过去强调的宾至如归，我认为只不过是满足了人的生理需求。既然我们要做一个与人文、社交、格调有关联的酒店，就要将消费者的需求更加细化。